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- 简答题中餐上菜的服务顺序是什么？
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- 茅台酒厂始创于（）年。
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- 中餐宴会斟酒应丛（）开始斟倒
- 在将餐椅推进餐位时，应先将餐椅轻轻贴于顾
- 西餐摆台需用的餐具有主菜刀、冷菜盘、（）
- 按规格大小，宴会可分为哪些种类？
- 下列（）不属于餐巾折花摆放时应注意的内容
- 有的餐厅使用台布、餐巾外，还有专用的（）
- 客人用完餐后，服务员应做些什么？
- 西餐斟葡萄酒时，酒液不能超过酒杯的（）。
- 请简述“SERVICE”每个字母所代表的
- 西餐服务中，面包、黄油应在客人订食品订单
- 与收银有关的舞弊现象有（）
- 香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度是（）
- 中餐服务中如顾客同时选用白酒、红葡萄酒、
- 捧斟斟酒的动作应在（）的地方进行。
- 传统的（），在西餐服务中是最豪华、最细致
- 下列属于旅游包餐的是（）
- 啤酒的麦芽糖含量为（）～25%之间。