试题详情
- 单项选择题广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、()、辣、苦、鲜五滋六味皆备。
A、烂、糯
B、涩、滑
C、甜、酸
D、软、糯
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 正确使用设备和用具,熟练掌握操作程序,不
- 食品原材料的领用和发放应遵循的原则是()
- 我国优质配制酒的特点是以优质的()为基酒
- 服务员只有设身处地地为客人着想,向客人推
- 英国人喜爱()。
- 中餐宴会斟酒应丛()开始斟倒
- 面包盘的左沿至开胃品刀的距离约为()
- ()一词,与快乐、欢笑和高兴同义。
- 干藏食品库的相对湿度应控制在()之间。
- 某餐厅使用的台布是橙色的,那么装饰布的颜
- 西餐铺台时,餐厅服务员应站立于餐台的()
- 餐厅服务员在接待服务准备中,要作到哪“六
- 卷”的要领是()、卷挺。
- 菜单以家常普通菜品和低价供应为中心,薄利
- 生产食品必须报(),经批准后方可生产经营
- 餐饮服务质量的特点有哪些?
- 请问大型宴会的分菜位置如何放置?
- 装盘的先后顺序为()
- 在零点餐厅一般要上两道毛巾,请问第一道毛
- 美国人忌用带有()图案的商品与包装,认为