试题详情
- 单项选择题西式菜肴中,肉类菜肴一般配饮()
A、甜葡萄酒
B、黄酒
C、干白葡萄酒
D、干红葡萄酒
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 订早餐时,顾客通常会明确告诉订餐服务员要
- 食品污染的类型有化学污染、()污染。
- 宴会中如果客人打翻酒杯,应及时为客人()
- 开夜床服务,一般在晚上几点前结束()。
- 大型宴会进程是否紧凑,关键在前三道菜是否
- 请问中式自助餐与中西式自助早餐在服务上一
- 餐厅服务员将各种菜品的()口味逐一向客人
- 桌斟指顾客的酒杯放在()上,服务员持瓶向
- 啤酒最适宜的饮用温度为()度。
- ()是整个客房中面积最大的功能区域。
- 中餐厅用的菜单属于()。
- 餐巾从颜色上分,有()餐巾和彩色餐巾。
- 感官鉴定是以人们的感觉器官对食品的感官性
- 餐厅服务员可在客人()水果时,准备好客人
- 法兰西民族引以为自豪的国酒是()。
- 在我国,啤酒的最佳饮用温度夏季为(),冬
- 在我国北方,传菜员要做到()先上,热菜要
- 传统宴会中的二汤起源于()代。
- 选择宴会席间音乐的原则。
- 餐厅员工在工作中应扮演好的角色有()