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- 简答题简述冷冻干燥的技术要点？
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- 杀青温度应掌握（），高温杀青的原则，切忌
- 霍山黄大茶杀青每锅投叶量为（）
- 在中国，茶成为人们普遍喜爱饮料的朝代是（
- 茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。
- 茶树鲜叶叶片长宽比值在2.2以下的统称为
- 六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类
- 普洱茶潮水过程一般应掌握茶叶含水量为（）
- 在蒸茶过程中蒸温达到90℃以后，（）
- 红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶
- 制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色
- 分别写出六大茶类的基本制法？
- 茶树地上部分和地下部分交接处称为（）。
- 鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。
- 揉捻适度的茶坯，具有浓厚而又不感到刺鼻的
- 下列茶叶属于青茶的是（）。
- 杀青是绿茶初制的第三道工序。
- 古代，云南人称茶为（）。
- 在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则
- 饼圆寓意团圆，中国人讲究多子多福，故而七
- 广东大叶青的闷黄时间在（）