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- 判断题蔬菜类原料的化学成分只含水、维生素、无机盐、碳水化合物。
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- 竹笋是野生蔬菜，立冬时采收的叫冬笋。
- 蔬菜主要供应人体的维生素是（）
- 黄瓜的原产地是（）
- 蔬菜因品种、产地、栽培、管理等方面不同，
- 现代医学发现含有较多的抗衰老素SOD的蔬
- 含水量多的蔬菜不易储存而容易腐败变质。
- 黄瓜、冬瓜有减肥、美容的作用。
- 属于我国原产和特产，有“菜中之王”美誉的
- 葱可以四季生长，终年不断，但主要以春、秋
- 含铁量较高，被营养学家视为贫血患者的最佳
- 乌塌菜烹调时宜长时间加热；调味忌用酱油。
- 几乎所有的蔬菜都含有——定的磷。
- 生姜可食用部分属于（）
- 姜块皮黄、肉质细嫩，色泽鲜亮，辣味较浓，
- 以鲜嫩清洁，叶片形状端正肥厚，无烂叶、黄
- 检验蔬菜质量的主要指标是（）
- 从中医角度来讲，下列有降血压功效的蔬菜有
- 魔芋有毒性，食用时需采用的方法是（）
- 蔬菜制品一般可分为（）
- 下列果菜中属于茄果类的是（）