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- 判断题竹笋是野生蔬菜，立冬时采收的叫冬笋。
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- 下面哪一项是竹子的地下嫩茎（）
- 蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄，因为蔬
- 莼菜烹调时不宜加热过度。
- 类胡萝卜素主要存在于茄子中。
- 萝卜中有辛辣味，还能起到帮助消化的作用，
- 蔬菜之所以具有各种颜色，主要是因为含有（
- 制笋干所用的鲜笋最好的是（）
- 芫荽在烹调中的作用主要是调味，一般在菜肴
- 乌塌菜一般在春节前后收获。
- 乌塌菜烹调时宜长时间加热；调味忌用酱油。
- 以鲜嫩清洁，叶片形状端正肥厚，无烂叶、黄
- 蔬菜因品种、产地、栽培、管理等方面不同，
- 藕、土豆属于根菜类。
- 蔬菜含有微生物，其生长繁殖所必需的养分是
- 葱可以四季生长，终年不断，但主要以春、秋
- 黄瓜按果实形状可分为四类，肉质脆嫩，味清
- 辣椒中含有的胡椒碱成分是其辣味的主要来源
- 菠菜与豆腐一同烹调，有利于营养的合理吸收
- 挥发油主要存在于某些具有芳香辛辣气味的蔬
- 现代医学发现含有较多的抗衰老素SOD的蔬