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- 判断题辣椒中含有的胡椒碱成分是其辣味的主要来源。
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热门试题
- 挥发油主要存在于某些具有芳香辛辣气味的蔬
- 藕、土豆属于根菜类。
- 乌塌菜烹调时宜长时间加热；调味忌用酱油。
- 黄瓜按果实形状可分为四类，肉质脆嫩，味清
- 生姜可食用部分属于（）
- 有“厨房里的药物”之称的蔬菜是（）
- 下列关于蔬菜对人体健康的描述错误的是（）
- 蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄，因为蔬
- 制笋干所用的鲜笋最好的是（）
- 蔬菜主要供应人体的维生素是（）
- 纤维素是构成蔬菜细胞壁的主要成分，多存在
- 姜块皮黄、肉质细嫩，色泽鲜亮，辣味较浓，
- 属于根菜类蔬菜品种的是（）
- 竹笋中质量最好的是（）
- 果菜类和花菜类是按照它们的性质分类的。
- 洋葱在食用时不可过量，因为其含挥发性物质
- 现代医学发现含有较多的抗衰老素SOD的蔬
- 下列具有抗癌作用的蔬菜是（）
- 竹笋是野生蔬菜，立冬时采收的叫冬笋。
- 属于我国原产和特产，有“菜中之王”美誉的