试题详情
- 简答题现榨果蔬汁
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 烹饪区内加工制作的一般要求是什么？
- 负责辖区内中级食品安全管理员培训的管理工
- 关键项是指对食品安全有较大影响的项目，其
- 要分开设置原料通道及入口、成品通道及出口
- 对专间设施要求表述正确的是（）。
- 食品安全管理员应当掌握的知识（）
- 食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求
- 中心温度
- 食品的污染通常由于不良的个人卫生习惯所致
- 用流水充分冲洗双手，工作服为短袖的应洗到
- 应在清洁操作区内进行熟制成品的冷却，并在
- 《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加
- 中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业
- 餐饮单位的所谓索证，是指在购买食品原料、
- 备餐设备如有温度显示装置，显示的是食品的
- 对因（）而被召回的食品，食品生产者在采取
- 餐饮服务提供者加工食品时可以添加（）
- 餐饮服务许可现场核查要求粗加工操作场所应
- 烹调食品时，必须使食品中心温度超过70℃
- 关于食品再加热，以下（）说法不正确。