试题详情
- 简答题餐饮单位的所谓索证，是指在购买食品原料、（）及（）时，向供贷方索取能证明所购产品符合食品安全标准或其它有关卫生要求的各种证明文件，并对其进行核查的一种食品安全保证措施。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食品安全管理员职责不包括（）
- 制作的现榨果蔬汁和水果拼盘可隔餐供应。
- 准清洁操作区
- 下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的？（
- 以下（）措施可有效避免食品未烧熟煮透。
- 对于场所清洁有什么要求？
- 食品配送的一般要求是什么？
- 关键项是指对食品安全有较大影响的项目，其
- 哪种情况下必须洗手？
- 食品流通环节的监管由（）负责。
- 食品中含有（）属于物理性危害。
- 尽量采购使用乙醇作为菜品（如火锅等）加热
- 凉菜易引起食物中毒的原因包括（）
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对通风排烟设
- 卫生杀虫剂和杀鼠剂的使用要求是什么？
- 餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不
- 负责省餐饮服务从业人员健康检查的监督、指
- 餐饮服务许可现场核查中要求采用人工清洗热
- 对专间设施要求表述正确的是（）。
- 食品从业人员必须取得（）方可上岗