试题详情简答题什么是糖化?什么是糖化剂?正确答案:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题低聚糖的特点是什么?什么是白酒的色、香、味、格?名镇坊酒的独特工艺是指的什么?扔糟搭窖影响酒精发酵的主要因素有哪些?试述空气与微生物的关系是什么?糖可分为哪三类?定温蒸烧分述乙酸乙酯、乳酸乙酯在白酒中的作用是什丁酸是怎样产生的?在白酒中的作用如何?酒稍子小曲酒生产方法是什么?白酒生产常用的原料有哪些?样酒品评的方法有哪些?什么是酶,它有何特点?什么叫顺序效应?糖由哪些元素构成?大火追尾甑盖