试题详情
- 判断题食物使用遵循先进先出,不用及时清除变质和过期食品
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 学校定期对食堂饮食卫生进行指导,定期对师
- 豆浆必须煮熟,注意“假沸”现象。一般豆浆
- 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时
- 食堂从业人员做到四勤:()。
- 下列场所中属于食品处理区的是()
- 食堂从业人员晨检时有皮肤伤口或感染、咽部
- 由于留样食品需要保存48小时以上,为防止
- 几种常见的细菌有()、()、()、()。
- 食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料
- 学校食堂必须持有有效的()、由学校统一规
- 食品采购时要索取发票等购物凭据,并做好采
- 食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取
- 食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经
- 留样的五个步骤是什么?
- 幼儿园的食堂卫生,要注意生熟食分开,夏季
- 食堂从业人员不准留长指甲、不准留胡子,不
- 从业人员患病应立即停止工作,及时治疗。
- 留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密
- 预防细菌性食物中毒,应根据防止食品受到(
- 建立健全食堂及集体用餐管理制度并贴上墙,