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- 简答题食品雕刻最常用也最主要用的刀是食品雕刻()。
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- 芫爆里脊制作工艺中,使用的糊浆是()。
- 烹饪是获得良好营养的主要手段和有效保证。
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- 人们对饮食的心理需求表现在对食品美的追求
- 食用菌具有高蛋白,高脂肪的特点。
- 调制酥糊,蛋黄与米粉的比例以()为宜。
- 铁是人体重要的必需元素之一,成人体内含铁
- 下列属于鲁菜特色味型的是()。
- 调味在丰富菜品属性方面,对菜品的()作用
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- 团结协作是从业人员之间、企业与企业之间关
- 磨刀时磨刀石最好选用()。