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- 判断题餐饮服务提供者要降低一次性餐饮具的使用量。
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- 《餐饮服务食品安全操作规范》规定建筑结构
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- 在同一操作台，将熟食品放置在操作台上方搁
- 预防细菌性食物中毒的基本原则是（）。
- 被吊销许可证的餐饮服务提供者，其法定代表
- 食品安全管理人员应（）对从业人员上岗前的
- 生食或半生食的鱼类在加工前应经过冷冻。
- 餐饮服务专间的要求包括包括：（）
- 《餐饮服务食品安全操作规范》（以下简称《
- 食品安全管理员不必每年参加继续教育培训。
- 关键项是指对食品安全有较大影响的项目，其
- 《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定需要
- 发生以下哪种情形时，食品加工人员应脱去工
- 下列选项说法中错误的是（）
- 从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货
- 从食品流通经营单位和农贸市场采购畜禽肉类
- 餐饮业所有食品加工场所均应设置在室内。
- 在实际情况下，控制食品中细菌生长繁殖最常