试题详情
- 判断题餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产品和服务的生产经营型行业。
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- 餐饮企业的清仓盘点工作至少（）进行一次。
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- 饭店客房800多间，按每间客房配1.5人
- 拔丝是把蒸过的食物原料放入炒制的糖内均匀
- 以下哪种不是餐饮服务的特点（）。
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- 中餐选择直径为180厘米的大圆桌时应配直
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- 餐饮管理的三大环节是（）。
- 星评标准中对四星级餐饮部的评判标准之一是
- 订餐员在（），如未接到客人的收餐电话，则
- 分餐式服务又可以分为“边桌式服务”和（）