试题详情
- 判断题订餐员在早餐30分钟后、晚餐60分钟后，如未接到客人的收餐电话，则可打电话询问客人的用餐情况、食品质量和是否可以收餐。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 正方形台布四边垂下部分的长度以15-20
- 布件是管理费用当中比较大的一项开支，加强
- 托盘是餐厅运送各种物品的基本工具。
- 南京某餐厅今天的生意非常好，服务员忙得不
- 某饭店午餐时间，一位客人招呼服务员“服务
- 中餐摆台要求轻拿轻放，使用托盘操作，以保
- 干货库房一般不需要供热和制冷设备，其最佳
- 餐饮部常采用（）和餐位数定员的方式配备人
- （）是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花
- 高锰酸钾溶液消毒法，将洗净的餐具放在（）
- 有形产品质量控制是指对餐饮企业提供的设施
- 按餐巾的规格、边缘、形状划分，根据实际使
- 餐厅所提供的菜品应该越精细越好，满足不同
- 餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产
- 餐饮部与（）业务关系体现在制定年度和临时
- 菜品最能吸引顾客的因素是价格，同时价格还
- 餐巾折花按餐巾折花造型分，大体可分为（）
- 上海某饭店住进了几位外国客人，他们是一家
- （）给人以清洁卫生、恬静优雅之感，是一般
- （）是根据某一时段内市场上食品原料的供应