试题详情简答题白酒中的醛类主要有哪些？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题什么叫顺序效应？淀粉含量掐头去尾影响评酒效果的因素有哪些？投料入窖前为什么要进行烧窖？酿造中有哪些主要酶类？它们的外形是什么？面糟酒稍子红糟白酒陈酿过程中发生了哪些变化？生香酵母酒的品评有什么意义和作用？名镇坊酒的生产原料及比例？辅料为何物？怎样鉴别假冒品牌的白酒？糟各种呈味物质在舌头上的灵敏的位置？摊凉圆排凉堂堆积的方法及堆积的目的是什么？堆积的糖可分为哪三类？
