试题详情简答题酒的品评有什么意义和作用？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题糟名镇坊酒的独特工艺是指的什么？影响评酒效果的因素有哪些？窝酒凉堂堆积的方法及堆积的目的是什么？堆积的配醅白酒中所含的呈香呈味物质有哪些类？淀粉分为哪些种类？有何差异？什么是糊精？它是怎样产生的？名镇坊酒用什么作糖化发酵剂，它属什么香型乳酸是怎样生成的？在白酒中的作用如何？糖由哪些元素构成？扔糟影响评酒结果的因素有哪些？当前我国酒类发展的方针是什么？消费者如何评判酒品质优劣？酱酒的典型口味风格特点是什么？堵头铺底粮糠比我国饮料酒已有多少年历史？
