试题详情简答题生香酵母正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题跟窖白酒是否存放时间越久品质越好？掐头去尾机制酒母酿造中有哪些主要酶类？它们的外形是什么？粮曲比名镇坊酒用什么作糖化发酵剂，它属什么香型踩窖什么是年份酒？红糟茅台镇的酿酒环境有什么特点？大火追尾影响评酒效果的因素有哪些？扔糟白酒中的醛类主要有哪些？在评酒过程中，经长时间的刺激，使嗅觉和味凉堂堆积的方法及堆积的目的是什么？堆积的白酒的主要化学成分是什么？什么是白酒的色、香、味、格？不同的微生物对PH值的要求是什么？
