试题详情简答题跟窖正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题怎样快速鉴别白酒的优劣？酒的成份有哪些？风味成份特点如何？糖可分为哪三类？什么叫后效应？在下造沙生产中，发粮水温有何要求，为什么凉堂堆积的方法及堆积的目的是什么？堆积的踩窖起嘲火说说乙醇的特性及其在白酒中的作用？缓火蒸馏什么是糖化？什么是糖化剂？名镇坊酒的生产原料及比例？辅料为何物？白酒发酵中产生的有机酸有哪些？什么是糊精？它是怎样产生的？麸曲酒生产方法是什么？白酒中的醛类主要有哪些？新型白酒勾兑时，使用的香精香料严格按照“配醅白酒是否存放时间越久品质越好？饮酒“上头”的原因是什么？
