试题详情简答题名镇坊酒的生产原料及比例？辅料为何物？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题白酒发酵的产物有哪些？所占比例如何？封窖消费者如何评判酒品质优劣？踩窖名镇坊酒主要生产原料有什么要求？香醅什么是淀粉的糊化？为什么需要糊化？糖可分为哪三类？在下造沙生产中，发粮水温有何要求，为什么糖由哪些元素构成？回糟辅料清蒸影响评酒结果的因素有哪些？样酒品评的方法有哪些？酒的品评有什么意义和作用？什么是糊精？它是怎样产生的？名镇坊酒用什么作糖化发酵剂，它属什么香型淀粉含量新型白酒勾兑时，使用的香精香料严格按照“面糟
