试题详情简答题名镇坊酒主要生产原料有什么要求?正确答案:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题影响糊化作用的因素有哪些?什么是现代白酒?什么是醇类?存在于白酒中的哪类主要有哪几乳酸是怎样生成的?在白酒中的作用如何?在评酒过程中,经长时间的刺激,使嗅觉和味酒的品评有什么意义和作用?红糟如何对白酒的品质进行感官评价?新型白酒勾兑时,使用的香精香料严格按照“分述乙酸乙酯、乳酸乙酯在白酒中的作用是什盒子曲晾霉配醅糟不同的微生物对PH值的要求是什么?麸曲酒生产方法是什么?试述空气与微生物的关系是什么?十大名酒的特点和风格?封窖消费者如何评判酒品质优劣?