试题详情简答题红糟正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题消费者如何评判酒品质优劣？酒稍子如何对白酒的品质进行感官评价？踩曲凉堂堆积的方法及堆积的目的是什么？堆积的什么是现代白酒？影响糊化作用的因素有哪些？酱香酒生产的工艺特点是什么？形成酱香型白酒风格的工艺特点有哪些？乙酸是怎样产生的？在白酒中的作用如何？酵母菌的形状、特性是什么？饮酒“上头”的原因是什么？我国饮料酒已有多少年历史？双乙酰是怎样形成的？在白酒中的作用如何？清蒸清烧什么是评酒？分述乙酸乙酯、乳酸乙酯在白酒中的作用是什名镇坊酒的生产原料及比例？辅料为何物？香醅世界三大蒸馏名酒及其工艺特点各是什么？
