试题详情简答题影响糊化作用的因素有哪些？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题当前我国酒类发展的方针是什么？低聚糖的特点是什么？工农业生产中常用的微生物有哪些？辅料清蒸名镇坊酒用什么作糖化发酵剂，它属什么香型名镇坊酒主要生产原料有什么要求？白酒的主要化学成分是什么？评酒的方式有哪几种？定温蒸烧什么是淀粉？存在于何处？滴窖酒的成份有哪些？风味成份特点如何？什么是醇类？存在于白酒中的哪类主要有哪几生香酵母白酒香型划分的依据是什么？糖由哪些元素构成？酱酒的典型口味风格特点是什么？什么叫顺效应？下曲粮醅
