试题详情简答题回糟正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题白酒香型划分的依据是什么？蒸粮熟透程度为百分之几，为什么？混蒸混烧淀粉分为哪些种类？有何差异？琥珀酸是怎样产生的？它在白酒中的作用如何饮酒“上头”的原因是什么？粮糠比踩窖当前我国酒类发展的方针是什么？糖可分为哪三类？晾堂名镇坊酒的生产原料及比例？辅料为何物？面糟白酒生产常用的原料有哪些？十大名酒的特点和风格?白酒中的主要酸类是什么？人工老窖丁酸是怎样产生的？在白酒中的作用如何？什么是淀粉的糊化？为什么需要糊化？甑盖
