试题详情简答题掐头去尾正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题糟清蒸清烧大曲白酒为什么要进行勾兑？淀粉分为哪些种类？有何差异？糖由哪些元素构成？酒的成份有哪些？风味成份特点如何？什么是白酒中的酯类？白酒中主要的酯类主要酒醅酸度生香酵母为什么酱酒会空杯留香？搭窖我国白酒有哪些香型？各有什么特点？我国白酒在世界蒸馏酒中的地位？茅台镇的酿酒环境有什么特点？白酒发酵的产物有哪些？所占比例如何？帘子曲在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（）。什么是醇类？存在于白酒中的哪类主要有哪几什么是酶，它有何特点？不同的微生物对PH值的要求是什么？
