试题详情简答题我国白酒有哪些香型？各有什么特点？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题酱香酒生产的工艺特点是什么？不同的微生物对PH值的要求是什么？白酒发酵中产生的有机酸有哪些？什么是白酒的色、香、味、格？名镇坊酒生产原料高梁为什么要磨过才能投入为什么酱酒会空杯留香？生香酵母甘露醇是怎样形成的？在白酒中的作用如何？掐头去尾投料入窖前为什么要进行烧窖？大曲白酒为什么要进行勾兑？什么是糖化？什么是糖化剂？圆排酱酒的典型颜色有什么特点？名镇坊酒主要生产原料有什么要求？分述乙酸乙酯、乳酸乙酯在白酒中的作用是什在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（）。配醅影响酒精发酵的主要因素有哪些？什么是淀粉？存在于何处？
