试题详情简答题圆排正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题面糟名镇坊酒的独特工艺是指的什么？酿造中有哪些主要酶类？它们的外形是什么？白酒有所谓“十大名酒”之说，是哪十大名酒封窖样酒品评的方法有哪些？甘露醇是怎样形成的？在白酒中的作用如何？起嘲火白酒发酵中产生的有机酸有哪些？淀粉分为哪些种类？有何差异？当前我国酒类发展的方针是什么？白酒中的主要酸类是什么？什么是白酒中的酯类？白酒中主要的酯类主要混蒸混烧在下造沙生产中，发粮水温有何要求，为什么琥珀酸是怎样产生的？它在白酒中的作用如何清蒸清烧我国白酒有哪些香型？各有什么特点？酱香酒生产的工艺特点是什么？粮醅比
