试题详情简答题帘子曲正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题白酒发酵中产生的有机酸有哪些？酒尾酒的成份有哪些？风味成份特点如何？为什么酱酒会空杯留香？甘油醛是怎样产生的？在白酒中的作用及控制混蒸混烧晾霉搭窖凉堂堆积的方法及堆积的目的是什么？堆积的什么是评酒？定温蒸烧十大名酒的特点和风格?白酒生产常用的原料有哪些？乙酸是怎样产生的？在白酒中的作用如何？淀粉分为哪些种类？有何差异？在下造沙生产中，发粮水温有何要求，为什么晾堂回糟什么是酶，它有何特点？下曲
