试题详情简答题什么是年份酒？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题糖可分为哪三类？工农业生产中常用的微生物有哪些？多糖的特性是什么？酿造中有哪些主要酶类？它们的外形是什么？大曲白酒为什么要进行勾兑？回糟摊凉滴窖什么是评酒？在评酒过程中，经长时间的刺激，使嗅觉和味怎样快速鉴别白酒的优劣？白酒的主要化学成分是什么？形成酱香型白酒风格的工艺特点有哪些？面糟辅料清蒸踩曲甘露醇是怎样形成的？在白酒中的作用如何？名镇坊酒的独特工艺是指的什么？在下造沙生产中，发粮水温有何要求，为什么名镇坊酒用什么作糖化发酵剂，它属什么香型
