试题详情
- 单项选择题我国要达到小康型的膳食结构目标,每日膳食总热量为(),谷类食物占总热能60%~65%,蛋白质摄入量为70g。
A、1000kcal
B、1500kcal
C、2000kcal
D、2500kcal
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 杭州名菜叫花童鸡是用()的方法制成的。
- 鲍鱼有四种商品形态:鲜鲍、冻品鲍鱼、罐头
- 组合香辛料配方时,以香气为主的香辛料应占
- 粤菜的“三菇”是指()。
- 生熟砧板要分开,刀具也要生熟分开使用。
- 各种营养素向人体提供的热量应该有一个适当
- 面点生坯成熟时间长短与温度的高低成反比。
- 厨房接单后,只要不是叫单,没有特殊情况,
- 水烹法是利用()不断对流将原料加热成熟。
- 块状牛肉在前期热处理中适宜采用()的基本
- 荷花的外层花瓣一般有()。
- 体形较大的罗式沼虾虾壳()。
- 烹饪原料的选用是烹调的基础工艺,它包括除
- 热菜比冷菜中的鱼香味要多用()调味料。
- 经刀工美化后,烹调原料呈现出哪些不同的形
- 色淡黄透明,具有花生的香味,它含80%以
- 烹调方法以传热介质划分,可分为水为介质、
- 同锅卤制大批量菜肴时,质嫩的原料应放在卤
- 简述中温油、热温油、高温油的俗称、温度、
- 鳝肚是()的干制品,呈筒型,两头尖,半透