试题详情
- 单项选择题下列不应该退货的是（）。
A、牛肉切开呈现暗红色
B、鱼肉质松软
C、冷冻食品无大块冰块
D、鸡肉翅尖发暗
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）自古以来就是我国的三大特产之一，也是
- 西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→
- 根据端托的不同物品和托盘的不同用途，端托
- 玻璃器皿在存放时，切忌（）。
- 一般情况下，在宴会开始前（）之内，餐厅服
- “零点服务”就是为（）
- （）可以作为中药的“药引”。
- 西餐的特点有（）
- 上菜是餐厅服务中的一项主要工作，上菜时应
- 推销广告费属于（）。
- 强化葡萄酒是在制造酒过程中加入了（）酒。
- 请简述结账服务注意事项。
- 前吧是由吧台和操作台组成的，它们之间的高
- 控制餐饮产品质量的前提是（）
- 一般倒调料时倒至味碟的（）满为宜。
- 托盘的方式可分为（）。
- 大理州洱海以产鱼著称，尤以（）最有名。
- 美国人认为（）是凶神恶煞的象征。
- 值台员餐中服务工作流程正确的是（）。
- 美国人喜爱（）。