试题详情
- 单项选择题餐厅服务员每上一道菜都要及时（）
A、收撤餐碟
B、报菜名
C、调整餐具
D、清理台面
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 中餐宴会酒水饮品斟倒的顺序是（）。
- 公元前200年的秦王朝至公元1000年的
- 水杯、饮料杯、葡萄酒杯、（）等是西餐常备
- 杀灭物体中所有微生物的技术称（）。
- 轻托操作服务时可以将（）。
- 餐厅、酒吧室内环境的设计，与装潢必须遵循
- 牙签盅应摆在公用碟的（）。
- 按酿造工艺分，中国酒可分为（）大类
- 客人提出食物变质时应该怎么办？
- 配制1袋鸡汁要求在沙拉盒中加入95摄氏度
- 中餐宴会座次的安排上，下列哪项是错误的？
- （）服务方式简便、快捷。
- 什么情况下更换骨碟？
- 宴会外卖服务收费较高，一般为宴会价格加上
- 对于菜品的选择要遵循以下哪些原则（）。
- 开（）不能采用拧动瓶塞或拔瓶塞的开启方法
- 更换餐盘的工作程序和标准是什么？
- 宴会设计人员应具有丰富的（），以及饮食服
- 葡萄酒最佳贮藏湿度应在60－（）%之间。
- 餐厅的（）最能展现产品形象和企业形象的特