试题详情
- 判断题休止装置是在地磅不使用时，防止计量杠杆摆动的装置。
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热门试题
- 法定计量单位中常用的制冷量单位为瓦和千瓦
- （）常用的有年、月、日、时、分和秒等。
- （）是计算传热量的重要参数。
- （）时，冻结速度等于1～5cm/h。
- 冷藏库依据（）大小可分为大、中、小型冷库
- 食品（）时，应把食品放在比库温高3～5℃
- R12、R22、R502在低温工况下用于
- 一般规定：带皮猪肉在冻结过程中的自然损耗
- 水果在速冻前加糖处理的目的是（）。
- 降低温度可（）果蔬的呼吸作用。
- （）。管理的首要任务是消灭霉菌。
- （）是冷库食品使用较多的一种包装材料，其
- 显热是指物体不发生（）而温度升高或降低时
- 羊肉（整腔）的实际容量定额比牛肉的（）。
- 低温冷藏间的温度一般要求在（）以下，温度
- 无菌包装食品，杀菌时间短，没有必要像（）
- 储藏品标签所用文字可以是合乎规范的汉字。
- 氟化钠、羟基联苯酚钠、硫酸铜抗霉剂可使用
- 包冰衣的鱼体温度越低，冰衣越厚，鱼体温度
- 质量单位常用的有千克、吨等。