试题详情
- 简答题优质汽酒的特点是酒液色泽正、酒香浓爽、（），开瓶时汽足泡多。
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- 厨房业务流程的三大环节是（）
- 美国人喜爱（）。
- 客房送餐服务是高档饭店的重要标志，其收入
- 朝鲜族人的饮食特点之一是每餐必须（）。
- 把顾客当作（），不是“感情服务”的做法。
- 标准牛肉蔬菜饭蔬菜重（）克。
- 在吃西餐时，海鲜、蔬菜和甜点应与（）搭配
- 西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、
- 顾客在用餐时，服务员要随时与厨房取得联系
- 一般情况下，在宴会开始前（）之内，餐厅服
- 西餐摆台中，红葡萄酒杯摆在水杯的（）。
- 客人对你的服务很满意，邀请你到他公司或酒
- 上菜顺序要按照（）安排。
- 啤酒富含丰富的营养和多种人体需要的维生素
- 饭店星级的划分与评定中要求的服务基本原则
- 美国人认为（）是凶神恶煞的象征。
- 黄酒有明显的（）。
- 如用冰镇的酒或加温的酒，则应在宴会开始后
- 《中华人民共和国劳动法》自（）起实施。
- 餐厅经理的主要职责有哪些（）