试题详情
- 单项选择题发现液化气钢瓶漏气时，要迅速打开门、窗通风，立即把钢瓶（）。
A、移至低温处
B、更换
C、移至安全场所
D、切断气源
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 姜汁味型的特点是姜香浓郁、香辣味突出，选
- 运用平刀法、（）和斜刀法均可将原料加工成
- 蛋肉兼用鸡保持了两者优点：肉质较好，产肉
- 下列选项不属于饮食卫生“五四”制里的主要
- 因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少
- 猪肚的最佳洗涤方法是（）。
- 在生物学分类里，鲑鱼属于（）。
- 厨房产品促销的方式主要包括（）等。
- 最适合制汤的猪肉是（）。
- 脆皮糊的形成是酵粉或（）在受热后产生大量
- （）又称梅条肉，位于腰椎处，呈长条形，色
- 配菜是烹调后的一道不可缺少的重要工序，是
- 油发是利用油的传热作用，当油温达到（）时
- 熟制（）适合用酱的方法。
- 元素周期表第一族阳离子H＋
- （）是青蟹最肥美的季节。
- 贴是一种特殊的烹调方法，一般使用两种原料
- 构成蛋清粉浆的主要原料品种是（）
- 下列关于蟹的上市季节性说法，正确的是（）
- 新鲜鱼类初步加工的要求是：按规格品种加工