试题详情
- 简答题.浙江菜由杭州菜、绍兴及（）菜组成，其中以杭州菜为代表。
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热门试题
- 一般当顾客杯中的茶水剩（）时，应及时为顾
- 果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、
- 铺台布时，餐厅服务员应距餐台约（）。
- 西餐菜肴在形态上以（）为主。
- 中餐铺台形式要既能达到标准要求，又能符合
- 蒙古族人认为（）是圣洁的饮料。
- 熟食品库温度要保持在（）左右。
- 俄式服务展示菜肴时，服务员左手托大盘，站
- 顾客在用餐时，服务员要随时与厨房取得联系
- 当顾客使用的茶壶盖虚掩时，是顾客要求服务
- 烟灰缸从（）右侧开始摆放。
- 服务过程中不小心打翻托盘，将酒水洒到客人
- 烹饪是制作菜肴的一项（）。
- 中餐的红、白酒杯杯口距离（）。
- 对服务语言技巧描述不正确的是（）。
- 山西人一日三餐，（）。
- 遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在
- （）也称家庭式服务，主要用适用于私人宴席
- 签字仪式开始后，服务员应（）。
- 饭店员工在接待外宾时要做到（）