试题详情
- 简答题食品处理区根据清洁程度的不同，可分为（）、（）、（）。
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热门试题
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- 《餐饮服务食品安全操作规范》对建筑天花板
- 餐饮服务提供者加工食品时可以添加（）
- 毒饵应由受过特别培训的人使用，严防对食品
- 采用加热保温方式的，食品从烧熟至食用的时
- 烹调食品时，必须使食品中心温度超过70℃
- 餐饮服务单位的选址应与旱厕、暴露垃圾场等
- 专间
- 从食品销售者（商场、超市、便利店等）采购
- 餐饮单位不得设置明沟的功能间的有：（）
- 餐用具使用卫生要求（）
- 餐饮服务提供企业应当（）
- 专用操作区
- 餐饮单位留样的食品可以在加工操作过程中或
- 餐饮服务经营者违反下列哪些情形，按未取得
- 餐饮业所有食品加工场所均应设置在室内。
- 以下解冻方法错误的是（）
- 生、熟食品容器区分标记应显眼且不易被磨损
- 粗加工制作区
- 在烹饪后至食用前需要较长时间，超过2小时