试题详情
- 单项选择题奶油类原料应（）
A、常温存放
B、低温存放
C、放在阴凉通风处
D、以上都不对
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进
- 嗜冷菌生长的最适宜温度是多少？（）
- 下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌交叉污
- 关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求，以下
- 冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用
- 《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加
- 餐饮服务经营者违反下列哪些情形，按未取得
- 油炸类食品的加工制作有什么要求？
- 《食品安全法》规定，预包装食品及食品添加
- 专间内温度应不高于（）。
- 关键项是指对食品安全有较大影响的项目，其
- 烹饪区内加工制作的一般要求是什么？
- 消毒后餐饮具表面的残留水不应使用（）的方
- 嗜热菌在（）范围内生长。
- 公民发现餐饮服务单位提供的食品有质量安全
- 《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定
- 关于废弃物容器设施要求表述正确的是（）。
- 食品冷冻温度的范围是（）
- 食品安全管理的关键是看各项制度是否得到切
- 《餐饮服务许可审查规范》适用于食品药品监