试题详情简答题坠甑正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题酿造中有哪些主要酶类？它们的外形是什么？跟窖面糟机制酒母形成酱香型白酒风格的工艺特点有哪些？不同的微生物对PH值的要求是什么？什么是现代白酒？白酒中的主要酸类是什么？曲模过汽筒踩窖大曲白酒为什么要进行勾兑？盒子曲我国白酒有哪些香型？各有什么特点？圆排名镇坊酒主要生产原料有什么要求？说说乙醇的特性及其在白酒中的作用？什么是酶，它有何特点？人工老窖酒尾
