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- 判断题1949年中华人民共和国开国大典国宴所用的国宴菜肴，都是毛泽东总理直接过问，以南北人士都能适应的“淮扬菜”为主。
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- 古时有四大风味，即以鲁川粤淮扬为代表的地
- 明清两朝，扬州是中央政府的河道治理、漕运
- 千百年来，淮扬菜海纳百川，特色肴馔迭出，
- 李白，年少时父母双亡，家道贫寒，常到城下
- 蒲菜盛产于春夏两季，而以（）最佳。
- 明清，随着盐政的改革，两淮盐商衰败下来。
- 淮安朱桥甲鱼馆擅烹此菜，并利用甲鱼的不同
- 季镇淮还深谙烹饪之法，比如做狮子头，先要
- 中国传统饮食有四“重”，以下哪一个是四重
- 千百年来，淮扬菜以精细做工，清鲜平和，追
- 长荣大剧院、清河文化馆、古淮楼、红娘广场
- 这条流经淮安的第二条人工运河，便日益开始
- 淮河流域面积广袤，是中华民族5000年的
- 正月十五日是一年中第一个月圆之夜，古代称
- 淮扬特色面点始于（）之际，小吃的出现盛于
- 还有淮酒、白汤酱油等更多原料不胜枚举，彰
- 现在从月湖天妃宫出产的蒲菜价格要比其他地
- 在淮安区河下古镇，已传至第九代的岳家茶馓
- 平桥豆腐绝在两条：一是用鲫鱼脑和鸡汤调味
- 胜利饭店的软兜长鱼、红烧狮子头、大烧马鞍