试题详情
- 单项选择题微波炉要放在干燥平坦处，与墙壁保持（）的距离。
A、5～10cm
B、35～40cm
C、15～30cm
D、40～45cm
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 片刀特点重量为（）克，刀身轻薄，刀刃锋利
- 为什么说汽烹调味难入味难？应该怎样处理？
- 卡式炉的操作步骤是（），（），（），（）
- 人类食物中的糖主要靠动物性食物供给。
- 焖制菜肴具有（）的特点。
- 扒菜从颜色上分为（）。
- 在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时，往往
- （）是冷菜拼摆的重要基本功之一。
- 餐盘装饰按其空间构成形式及其性质分类有（
- 蛋白质的消化主要发生在（）。
- （）是烹饪学的主要学科之一。
- 色彩是构成烹饪艺术的要素之一，也是最能表
- 下列属于无鳞鱼的是（）。
- 《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一
- 在设计厨房时应充分考虑环境（）的因素。
- 下列选项中，不属于柴油炉缺点的是（）
- 中国菜肴四大风味，其中属于苏菜最重刀工技
- 饮食经营一般是手工劳动较多，直接面向消费
- 简述食品雕刻类型。
- 植物油中主要含（），具有降低血脂的作用。