试题详情
- 简答题交叉污染
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对通风排烟设
- 操作时专间内温度保持不高于（）℃。
- 排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制
- 食品的温度不得超过标签标注的温度（）℃。
- 食品安全管理员不必每年参加继续教育培训。
- 辅助区
- 《餐饮服务食品安全操作规范》适用于（）
- 厨房所有表面为什么要保持清洁？
- 河豚鱼在每年（）月份毒力最强。
- 食品安全管理的关键是看各项制度是否得到切
- 餐饮服务提供者发生食物中毒后，应立即采取
- 为什么食品原料索证后还要有验收记录？
- 蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料应清洗
- 需要冷藏的热食品，要迅速（），然后再放入
- 从业人员有哪些症状时应暂停接触直接入口食
- 《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务
- 食品配送的一般要求是什么？
- 食品贮存应当分类分架，距离墙壁、地面：（
- 水产品表面最常见的致病微生物是副溶血性弧
- 杀虫剂、杀鼠剂存放应有固定的场所（或橱柜