试题详情
- 简答题客人需要的菜品菜谱上没有怎能么办？
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- 饭店商品的（）具有明显的季节性。
- 客人把吃剩的食品，酒水等留下要求服务员代
- 餐厅竞争除产品质量和价格竞争外，应以（）
- 示酒时，服务人员站在主人（），左手托瓶底
- “新闻发布会”的承办可以提高饭店的知名度
- 上菜的规则是什么？
- 在开餐前，餐厅服务员必须按（）站立在规定
- 西餐菜肴在形态上以（）为主。
- 下列（）服务是客人所不喜欢的。
- 清扫住客房时，以手指轻敲房门3次，每隔（
- 一般情况下，当凉菜吃去（）时，上第一道热
- 关于道德的存在领域问题，以下不正确的选项
- 高档宴会一般提供2～3次小毛巾服务。第三
- 中国酒的变革期历时（）。
- 餐厅经理的主要职责有哪些（）
- 调制鸡尾酒的（）法是将酒水按配方分量倒入
- （）主要依靠人们自觉的内心观念来维持。
- 宴会大菜用料一般都在（）克以上。
- 叫花鸡须用（）包裹。
- 餐巾是饮食服务中的一种（）用品。