试题详情
- 判断题可供人类食用的藻类植物称为食用藻类。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 适合于改花刀的原料均富含蛋白质,尤其是胶
- 生料粘皮的工艺是:将粘料()在盘中,将主
- ()和净料率的和等于100%。
- 为了保证食品安全、保障公众身体健康和生命
- 将菜肴的几种原料分层粘贴在一起,制成扁平
- 油爆忌用深色调料,成品的色泽清淡和谐。
- 镰刀菌及其毒素主要污染小麦。
- 家畜肉的结构由()构成
- 刀法的种类有()。
- 将原料封闭在一定的容器内,使其和日光、空
- 腌拌是原料先经()腌,再调入其他调料一起
- 由于春夏气温较高,食品调味原则以()为好
- 制作芫爆里脊,主料划油的最佳油温是()。
- 海参分灰参和乌参两大类。
- 饮食既是一种摄取营养素的物质活动,也是一
- 下列原料中不适合加工成滚料块的原料()。
- 把干货原料置于流动而不循环的清水中,以除
- 下列关于熊掌之前掌的叙述正确的是()。
- 人体内的必需脂肪酸是()。
- 鲜黄花菜以花()的质量最佳。