试题详情
- 单项选择题由电器设备或电短路引起的火灾，可用（）灭火。
A、二氧化碳灭火机或水
B、泡沫灭火机或1211灭火机
C、化学干粉灭火机或泡沫灭火机
D、干粉灭火机或1211灭火机
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 菜肴口味的组配方法有突出本味法、补充搭配
- 涮是用火锅将汤烧沸，把形小质嫩的原料放人
- 文武刀前部多以切片为主，后部以（）为主，
- 北京填鸭属于（）。
- 加工阶段就是对原料的初加工和深加工在（）
- 动物油脂的香味浓郁，其消化吸收率较植物油
- 烹制“油爆鲜贝”时，应采用（）加热。
- 等腰三角块又称正三角块，即三角块的两腰边
- 猪元宝肉，位于（）
- 因血液含有0.28％的铜，故血液不宜多吃
- 糖醋料的组成是蒜茸、椒件、葱度。
- 海带洗涤时可先用（）浸泡后再洗涤。
- 下列原料中，采用混合剞的方法加工而成的是
- 具有（）的餐旅顾客是饭店最可靠的支持者。
- 福建菜的烹调方法有熘、爆、炸、焖、汆、、
- 炒制动物性原料的菜肴，部分炒前要上浆，成
- 油发干料时，油温达到200～210℃时，
- （）是一种团队精神，是社会主义集体主义的
- 下列适宜使用酱料浆的烹调方法是（）。
- 妲干面饼的方法是把干面饼放在沸水中滚1分