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- 判断题笋干肉质鲜嫩,味鲜美,不仅是高档菜肴的辅料,而且也是烹调中常用的原料。
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- 在对水产品进行初步加工前,必须清楚地知道
- 辐射方式烹制原料,除远红外线及普通光辐射
- ()一般适用于去鱼鳞,刮去原料上的污物,
- ()在盐度为3%时最宜生长繁殖。
- 结构相似的分子却有截然不同的味道,如同系
- 酱制菜是()的,因此要尽可能挑选老嫩程度
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- ()含结缔组织较多,皮、骨、肉相连,肉质