试题详情简答题怎样辨别软脂猪肉？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题如何采用新工艺加工肉干？斩拌机的构造是什么样的？嫩肉粉的主要成分是什么？什么是酱汁制品？肉制品中添加蔗糖有何作用？熏烟当中有哪些成分？充气包装使用什么样的包装机？熬煮肉皮为何会形成皮冻？酱油有哪些作用？什么是浸出物？什么是混合香辛料？嫩化机的用途是什么？怎样辨别软脂猪肉？牛肉的排酸是怎么回事？人造肠衣有哪些种类？什么是发色助剂？干肉制品包括哪些种类？肌肉中含量最多的蛋白质是什么？烤鸡是如何加工的？火腿如何贮藏？
