试题详情简答题干肉制品包括哪些种类？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题肉制品中常用的调味料都有哪些？肉中矿物质有哪些？中式火腿有哪些种类？什么是去骨火腿？烟熏有哪些作用？解冻速度越快越好吗？烤鸡是如何加工的？肉中含有那些维生素？国外对肉制品是如何分类的？牛肉盐水火腿是如何生产的？酱卤肉类有何特点？蒸煮槽的作用是什么？磷酸盐有哪些种类？如何采用新工艺生产酱牛肉？什么是蜜汁制品？广东腊肉是如何加工的？为什么说尸僵的肉品质差？何为酱卤制品？生产酱卤制品需要哪些设备？使用味精时需要注意些什么？
