试题详情简答题什么是蜜汁制品?正确答案:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题糖有哪些种类?辐射食品安全么?磷酸盐有哪些种类?鲜肉的贮藏方法有哪些?什么是冷收缩?什么是全自动烟熏装置?肉为什么是红色的?什么是肥肉?腐败和酸败是如何引起的?什么是浸出物?怎样辨别软脂猪肉?什么是暗炉烤制?大豆蛋白有哪些种类?解冻僵直是怎么回事?我国对肉制品是如何分类的?硝酸盐是如何使肉发色的?骨肉分离机是什么样的机械?肉的冻伤是如何引起的?熏烟当中有哪些成分?宰前为什么要让畜禽进行休息?