试题详情简答题广东腊肉是如何加工的？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题怎样辨别软脂猪肉？什么是肠衣？骨肉分离机是什么样的机械？何为酱卤制品？肉是由那些化学成分组成的？肉的腌制方法有哪些？肌肉中含量最多的蛋白质是什么？酱和卤有何不同？哪些材料可以用于肉制品的烟熏？肉制品辅料有哪些种类？肌肉组织是如何构成的？培根是什么？搅拌机有什么作用？什么是结缔组织？火腿如何贮藏？屠宰后动物体内发生了哪些变化？肉制品中如何使用料酒？什么是肉的辐射贮藏？肉制品的风味是如何产生的？国外对肉制品是如何分类的？
